Speisekarte | Adlermühle

Unsere Speisekarte

Zusätzlich bieten wir auch

saisonale Gerichte an,

schauen Sie dazu

in unsere Saisonkarte.

APÉRITIFS:

APEROL SPRITZ

HUGO

LILLET BERRY

GLAS PROSECCO

NEGRONI

Gin, Wermut, Campari

MARTINI weiß, rot

SHERRY

medium oder trocken

CAMPARI

mit Tafelwasser oder

Orangensaft

PROSEK

Dalmatinischer Likörwein

15 % Vol.

KALTE & WARME

VORSPEISEN:

KALTE PLATTE

SCHINKENBROT

UNGARISCHE

SALAMIPLATTE

KÄSEPLATTE

BULGARISCHER

SCHAFSKÄSE

mit Butter und Brot

BULGARISCHER

SCHAFSKÄSE

paniert, Butter und Brot

FORELLENFILETS

in Wacholderrauch geräuchert

mit Brot und Butter

CAMEMBERT-KÄSE

gebacken mit Preiselbeer-Konfitüre

SUPPEN:

BOUILLON mit Ei

TOMATENCREMESUPPE

UNGARISCHE

GULASCHSUPPE

KLEINE GERICHTE:

OMELETTE

mit Champignons oder Schafskäse,

Salzkartoffeln und Salat

SPAGHETTI bolognese

SPIEGELEIER

mit Schinken, Salzkartoffeln

und Salat

RÜHREIER

mit Salzkartoffeln und Salat

BOCKWURST

mit Curryreis oder

Pommes frites und Salat

KINDERTELLER

(nur für Kinder)

kleines Schweineschnitzel

mit Pommes frites

KLEINE CEVAPCICI

5 Hackfleischröllchen mit

Reis und Salat

KLEINE

POTPOURRI-PLATTE

2 Cevapcici,

2 Schweinrückensteaks,

Pommes frites, Reis und Salat

KLEINE PUSZTA PLATTE

3 kl. Schweinrückensteaks

mit Bali Reis und Salat

KLEINES SCHNITZEL "WIENER ART"

mit Pommes frites und Salat

KLEINE KALBSLEBER "WIENER ART"

mit Röstzwiebeln,

Kartoffelpüree und Salat

KLEINE RAZNJICI

1 Scheinekammspieß mit

Reis und Salat

KLEINER RÄUBERSÄBEL

(am Tisch flambiert)

1 Schweinefilet,

1 Schweinerückensteak,

1 St. Speck, 1. kl Argentinisches Rumpsteak, Pommes frites,

Djuvec-Reis, gegrilltes Gemüse,

dazu am Tisch flambierte Röstzwiebeln und Salat

KLEINER HIRTENSPIESS

(Tschobanski)

1 Schweinefilet,

1 Schweinerückensteak,

1 St. Speck, darüber ein Omelette, dazu Djuvec-Reis, gegrilltes Gemüse,

Pommes frites, und Salat

KLEINER

ZIGEUNERSPIESS

1 Schweinerückensteak,

1 Argentinisches Rumpsteak,

1 St. Speck, dazu Djuvec-Reis, Pommes frites und Salat

KLEINES

ROTBARSCHFILET

oder

KLEINES

SCHOLLENFILET

mit Salzkartoffeln, dazu Remoulade und Salat

FORELLENGERICHTE:

FRISCHE FORELLE

BLAU

gekocht im

Zitronen-Gewürzsud,

dazu Salzkartoffeln,

Meerrettich und Salat

FRISCHE FORELLE

VOM GRILL

Dazu Salzkartoffeln,

Meerrettich und Salat

FRISCHE FORELLE

"MÜLLERIN ART"

in Mehl gewendet und Mandelbutter in der Pfanne gebraten, dazu Salzkartoffeln,

Meerrettich und Salat

FISCHGERICHTE:

MATJES (2 FILETS)

mit Bratkartoffeln, Remoulade und Salat

ROTBARSCHFILET

paniert und in Pfanne gebraten

mit Salzkartoffeln, Remoulade und Salat

SCHOLLENFILETS

paniert und in Pfanne gebraten

mit Salzkartoffeln, Remoulade und Salat

TINTENFISCHRINGE

paniert und in Pfanne gebraten

mit Pommes frites, Remoulade und Salat

FISCHPLATTE

paniert und in Pfanne gebraten

Schollenfillet, Rotbarschfillet, Tintenfischfillet und ein Scampi,mit Salzkartoffeln, Remoulade und Salat

ZANDERFILET

mit Kaisergemüse

Petersilienkartoffeln

und Salat

RIESENGARNELEN:

Wir verwenden ausschließlich Salzwasser Riesengarnelen vom Kaliber 6/8

SCAMPI SPIESS

mit Salzkartoffeln und Salat

SCAMPI

gebacken mit Salzkartoffeln

und Salat

SCAMPI

vom Grill mit Salzkartoffeln

und Salat

DEUTSCHE &

INTERNATIONALE

GERICHTE

VOM SCHWEIN:

SCHNITZEL

"PARISER ART"

mit Pommes frites und Salat

SCHNITZEL

"WIENER ART"

mit Pommes frites und Salat

PAPRIKA SCHNITZEL

Schweineschnitzel in Paprika-Sauce mit Reis oder Salzkartoffeln und Salat

CHAMPIGNON

SCHNITZEL

paniertes Schweineschnitzel

in einer Sauce von frischen Champignons, dazu Pommes frites und Reis

SCHNITZEL

À LA CORDON BLEU

mit Pommes frites, Gemüse,

Reis und Salat

SCHNITZEL "JÄGER ART"

in Champignon-Schinken Sauce, dazu Pommes frites

und Salat

SCHNITZEL

HOLSTEINER ART

mit Spiegelei, Pommes frites, Djuvec Reis, dazu Erbsen-Möhrengemüse und Salat

EISBEIN

mit Sauerkraut, Speck, Salzkartoffeln und Erbsenpüree

SCHWEINEFILET

GEFÜLLT

Schweinefilet vom

Lavasteingrill, gefüllt mit

Schinken und Käse, dazu

Pommes frites und Salat

SCHWEINELEBER

vom Grill mit Speck, Röstzwiebeln, Salzkartoffeln und Salat

KALBSLEBER

"WIENER ART"

mit Röstzwiebeln, Kartoffelsalat und Salat

SPEZIALITÄTEN VOM LAVASTEINGRILL:

CEVAPCICI

8 Hackfleischröllchen mit

Djuvec-Reis und Salat

KLEINES CEVAPCICI

5 Hackfleischröllchen mit

Djuvec-Reis und Salat

RAZNJICI

2 Schweinekammspieße,

mit Reis und Salat

PUSZTA PLATTE

4 Schweinerückensteaks mit Curry-Reis und Salat

POLA-POLA

5 Hackfleischröllchen,

1 Raznjici, mit Reis und Salat

PLJESKAWITZA

Hacksteak,

mit Reis und Salat

PLJESKAWITZA GEFÜLLT

Würziges Hacksteak, gefüllt mit bulgarischem Schafskäse, dazu Djuvec-Reis und Salat

POTPOURRI-PLATTE

3 Hackfleischröllchen und

3 Schweinrückensteaks,

Reis und Salat

MIXED-GRILL

1 Fleischspieß,

1 kl. Argentinisches Rumpsteak, 1 kl. Hacksteak,

1 Cevapcici, 1 St. Speck,

dazu Ajvar, Pommes frites,

Djuvec-Reis und Salat

RÄUBERSÄBEL

(am Tisch flambiert)

2 Schweinefiltes,

2 Schweinerückensteaks,

1 kl. Argentinisches Rumpsteak,

1 St. Speck vom Grill,

mit Pommes frites,

Djuvec-Reis und Gemüse,

dazu am Tisch flambierte Röstzwiebeln und Salat

GRILL-TELLER

1 Fleischspieß, 1 kl. Hacksteak,

1 Schweinerückensteak,

1 Cevapcici, 1 St. Schweineleber, dazu Djuvec-Reis,

Pommes frites und Salat

HIRTENSPIESS

2 Schweinefiltes,

2 Schweinerückensteaks,

1 St. Speck, darüber ein Omelette, dazu Djuvec-Reis, gegrilltes Gemüse, Pommes frites, Reis und Salat

ZIGEUNER-SPIESS

2 Schweinerückensteaks,

1 Argentinisches Rumpsteak,

2 St. Speck, dazu Djuvec-Reis,

Pommes frites und Salat

EPIGRAMM

1 Argentinisches Rumpsteak,

1 Pariser Schnitzel,

1 Wiener Schnitzel,

1. Hacksteak, dazu Pommes frites, Djuvec-Reis und Salat

SCHWEINEMEDAILLONS

"NACH ART DES HAUSES"

vom Schweinefilet, dazu Bratkartoffeln, Gemüse

und Salat

ARGENTINISCHE STEAKS

- BLACK ANGUS RIND -

VOM LAVASTEINGRGRILL:

Wir verwenden ausschließlich bestes argentinisches Black Angus Rind, welches das ganze Jahr über auf den Weiden verbringen. Das Fleisch wird bei uns zugeschnitten und von Sehnen und Fettrand gelöst.

HÜFTSTEAK

mit Kräuterbutter dazu

Pommes frites und Salat

RUMPSTEAK

mit Kräuterbutter, dazu

Pommes frites, Gemüse

und Salat

RUMPSTEAK

mit sautierten Champignons, dazu Prinzesbohnen mit Speck, Kroketten und Salat

ROSTBRATEN

"WIENER ART"

Rumpsteak mit Röstzwiebeln, Pommes frites, dazu Gemüse

und Salat

LUSTIGER BOSNIER

mit Schinken und Käse gefülltes Rumpsteak, Pommes frites, Gemüse, Reis und Salat

FILETSTEAK

mit Spiegelei, dazu Pommes

frites, Gemüse und Salat

FILETSTEAK

mit sautierten Champignons,

dazu Pommes frites, Gemüse

und Salat

PFEFFERSTEAK

Filetsteak in grüner

Pfeffersauce, dazu Pommes

frites und Salat

Falls nicht anders gewünscht grillen wir Ihr Steak "Medium".

Passende Extra-Beilagen:

KRÄUTERBUTTER

RÖSTZWIEBELN

BRATKARTOFFELN

CHAMPIGNONS

BULGARISCHE

SCHAFSKÄSE

GEGRILLTER SPECK

AJVAR Paprike-Auberginen Aufstrich

PUTENFLEISCH:

PUTENSCHNITZEL

"WIENER ART"

mit Pommes frites und Salat

PUTENMEDAILLONS

in Curry-Aprikosensauce, mit Butterreis und Salat

PUTENSTEAK VOM

LAVASTEINGRILL

mit Petersilienkartoffeln,

dazu Kaisergemüse und Salat

PUTENPFANNE

in Champignon-Paprikasauce,

dazu Butterreis und Salat

5,90 €

6,50 €

4,50 €

3,50 €

4,50 €

9,90 €

7,90 €

9,90 €

8,90 €

9,90 €

8,90 €

3,20 €

3,40 €

3,90 €

8,90 €

7,90 €

7,50 €

10,90 €

12,90 €

11,90 €

10,90 €

12,90 €

9,90 €

16,90 €

14,90 €

10,90 €

15,90 €

17,90 €

10,90 €

12,90 €

13,90 €

16,90 €

17,90 €

20,90 €

21,90 €

12,90 €

14,50 €

15,50 €

15,90 €

15,50 €

14,90 €

15,90 €

12,90 €

15,90 €

14,50 €

10,90 €

12,90 €

14,50 €

15,90 €

13,90 €

15,90 €

14,90 €

16,90 €

18,90 €

15,90 €

17,90 €

16,90 €

14,90 €

17,90 €

22,90 €

24,90 €

23,90 €

21,90 €

24,90 €

25,90 €

1,20 €

2,90 €

3,90 €

2,80 €

2,50 €

1,50 €

13,90 €

12,90 €

13,90 €

12,90 €

SPEZIAL-TOPFGERICHTE:

SARMA

Kohlrouladen aus Sauerkraut

mit Salzkartoffeln

ZIGEUNERLEBER

Geschnetzelte Schweineleber, dazu Butterreis und Salat

UNGARISCHER GULASCH

mit Salzkartoffeln und Salat

MUCKALICA

Geschnetzeltes

Schweinefleisch mit Tomaten, Butterreis und Salat

SATARAS (scharf)

Geschnetzeltes Schweinefleischmit Ei,

Tomaten, Butterreis und Salat

VOM LAMM:

LAMMHAXE

geschmorrt

mit Salzkartoffeln, Prinzessbohnen mit Speck

und Salat

LAMMFILETS

3 gegrillte Lammfilets mit Knoblauchsauce, dazu Prinzessbohnen mit Speck, Kroketten und Salat

FÜR MEHRERE

PERSONEN:

POTPOURRI-PLATTE

(für 2 Personen)

Pro Person jeweils:

Je 1 Rumpsteak,

1 Schweinerückensteak,

1 Hacksteak, 1 Cevapcici,

1 St. Schweineleber und

1 St. Speck vom Grill,

dazu Gemüse, Pommes frites,

Reis und Salat

HAUSPLATTE

(für 4 Personen)

Pro Person jeweils:

Je 1 Fleischspieß,

1 Schweinerückensteak,

1 Hacksteak, 1 Cevapcici und

1 St. Speck vom Grill, dazu Gemüse, Pommes frites, Reis,

Röstzwiebeln und Salat

ZAGREB-SCHWERT

(für 2 Personen)

am Tisch flambiert

Pro Person jeweils:

Je 1 Rumpsteak, 1 Filetsteak,

1 Schweinerückensteak und

1 St. Speck, dazu Pommes frites, Reis, Gemüse Salat

SALATE:

Unsere Salate werden immer mit hauseigener Vinegrette angemacht. Auf Wunsch auch gerne Joghurt Dressing.

KARTOFFELSALAT

KRAUTSALAT

BOHNENSALAT

GEMISCHTER SALAT

GRÜNER SALAT

TOMATENSALAT

GURKENSALAT

GARTENSALAT

THUNFISCH

SALATPLATTE

Großer, gemischter Salat mit Ei

und Thunfischstücken

SALAT PLATTE

Großer, gemischter Salat mit bulgarischem Schafskäse, Ei und Oliven

SCHOPSKA-SALAT

Großer, gemischter Salat aus Tomaten, Gurken, Paprika und Zwiebeln mit geriebenem Schafskäse

PUTENSTREIFEN

SALATPLATTE

Großer, gemischter Salat

mit Putenstreifen vom Lavasteingrill, bulgarischer Schafskäse, Ei und Oliven

13,50 €

12,90 €

13,90 €

11,90 €

16,90 €

19,90 €

40,00 €

72,00 €

52,00 €

3,20 €

3,50 €

3,60 €

3,90 €

8,50 €

8,90 €

12,90 €

Bedienung und Mehrwertsteuer

sind im Preis enthalten

Restaurant Adlermühle 2021

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